Gästegewinnung für Restaurants & Wirtshäuser
Wir füllen eure schwachen Tage mit zahlenden Gästen — mehr Reservierungen, mehr Stammgäste, planbarer Umsatz. Für Restaurants, Wirtshäuser und Eventlocations.
● 30 Minuten · kostenlos · unverbindlich — du gehst mit einer ehrlichen Einschätzung raus.
Echte Betriebe. Echte Ergebnisse.
Das kennst du
Freitag und Samstag brummt es — und von Montag bis Mittwoch hörst du die eigene Espressomaschine durch den leeren Raum. Personal steht bereit, Ware ist gekauft, Miete läuft. Nur die Gäste fehlen. Und jeder leere Stuhl ist Umsatz, den dir keiner zurückgibt.
Dienstag, Mittwoch — halb leerer Gastraum, während die Fixkosten voll weiterlaufen.
Die Kapazität ist da. Aber es gibt keinen Plan, wie sie zuverlässig voll wird.
Der Gast entscheidet sich spontan für woanders — weil du in dem Moment nicht in seinem Kopf bist.
Hervorragendes Essen, das die halbe Nachbarschaft noch nie probiert hat.
Gäste kommen ein einziges Mal — und du hast keinen Weg, sie zurückzuholen.
Das Umsatzpotenzial ist real. Es setzt sich nur niemand hin, um es zu heben.
Die Kosten des Problems
Stell die Regler auf deinen Betrieb ein. Du siehst sofort, wie viel Umsatz an schwachen Tagen liegen bleibt.
Plätze, die an ruhigen Tagen unbesetzt bleiben.
Typisch: Montag bis Mittwoch.
Was ein Gast im Schnitt ausgibt.
Liegengelassener Umsatz pro Jahr
Gerechnet auf 50 Betriebswochen — bei vorsichtigen Annahmen.
Ergebnisse
Keine Versprechen ins Blaue — sondern Häuser, die heute planbarer ausgelastet sind.
In 30 Minuten zeigen wir dir konkret, wo deine vollen Tische herkommen.
Über Fuuf
Die Gastronomie begleitet mich eigentlich mein ganzes Leben. Meine Eltern hatten selbst einen Gastronomiebetrieb. Weil sie von früh bis spät gearbeitet haben, habe ich bis zur ersten Klasse die meiste Zeit in einem Dönerladen verbracht – zwischen Gästen, Küchengeräuschen und dem täglichen Trubel der Gastronomie.
Schon früh habe ich gesehen, wie viel Arbeit, Verantwortung und Herzblut hinter einem Betrieb stecken.
Später durfte ich zwei Welten intensiv kennenlernen: Auf der einen Seite Marketing – die Frage, wie Betriebe mehr Gäste und mehr Umsatz gewinnen. Auf der anderen Seite Recruiting – die Frage, wie gute Mitarbeiter gefunden und langfristig gebunden werden.
Mehrere Jahre habe ich gemeinsam mit verschiedenen EDEKA-Marktinhabern in Bayern Recruiting-Kampagnen umgesetzt – von schwer zu besetzenden Fachkraftstellen bis hin zu kompletten Neueröffnungen mit dutzenden Einstellungen. Gleichzeitig durfte ich auch Gastronomiebetriebe bei ihrer Gästegewinnung begleiten – von ausgebuchten Events bis hin zu Betrieben, die im Laufe der Zusammenarbeit mehrere weitere Standorte eröffnet haben.
Dabei habe ich immer wieder dasselbe gesehen: Viele gute Betriebe haben nicht zu wenig Qualität. Sie haben zu wenig Zeit, zu wenig Sichtbarkeit und zu wenig passende Bewerbungen. Freie Plätze bleiben unter der Woche leer. Gute Mitarbeiter fehlen. Und die Digitalisierung bleibt im Alltag oft auf der Strecke.
Genau deshalb habe ich Teller & Talente gegründet. Ich unterstütze Restaurants, Wirtshäuser und Eventlocations in Bayern dabei,
Keine komplizierten Marketing-Theorien. Sondern pragmatische Strategien, die in der Praxis funktionieren.
Denn am Ende geht es nicht um Likes oder schöne Kampagnen. Es geht darum, dass dein Betrieb voller wird, dein Team stärker wird und du wieder mehr unternehmerische Freiheit gewinnst.
Volle Tische. Starkes Team.
Das Teller & Talente Growth System
Kein Stückwerk. Ein klarer Weg von der ersten Analyse bis zu planbarem Wachstum.
Wir schauen uns euren Betrieb, eure schwachen Tage und euer Umsatzpotenzial genau an.
Ein konkreter Fahrplan: welche Tische wir wann mit welchen Gästen füllen.
Wir setzen die Maßnahmen um — ihr kümmert euch um das, was ihr am besten könnt: Gastgeber sein.
Mehr Reservierungen, mehr wiederkehrende Gäste, planbare Auslastung statt Hoffen.
Häufige Fragen
Kostenlose Gastro Growth Analyse
30 Minuten, die zeigen, wie viel Umsatz an deinen schwachen Tagen noch liegt — und wie du ihn füllst.
Kein Verkaufsgespräch mit Druck, keine Vertragsbindung im Termin. Du gehst mit einer ehrlichen Einschätzung und konkreten Ansatzpunkten raus — egal, ob wir danach zusammenarbeiten.